『おいしい味の表現術』
瀬戸賢一(編)、味ことば研究ラボラトリー
第4章 女の「うまい」・男の「おいしい」―男性しか「うまい」と言わないのか?
127-154頁
集英社インターナショナル
269頁
978-4-7976-8095-9