熱を帯びる「食のまちづくり」―第4回「B-1」グランプリに参加して―

キーワード：B級グルメ、食のまちおこし地域が個性を失っているといわれる現在、いわゆるご当地B級グルメを利用したまちづくりが脚光を浴びており、その全国規模でのイベントである「B-1グランプリ」は2日間で26万人を超える来場者を迎える規模のものとなっている。「食のまちおこし」のためには土地に根差した食材が求められるが、それだけでは成功は約束されない。「B-1グランプリに出店している団体の活動を見る限り、生産者、事業者に加えて、行政や幅広い市民との連携が見受けられる。そこには、どのような連携が見られるのか、

おおさかの住民と自治

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