Academic Thesis
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Basic information
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| Name | SUZUKI Fumiko |
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| Occupation name | |
| researchmap researcher code | 5000087760 |
| researchmap agency | Bukkyo University |
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人類学からみた韓国の都市化現象と食生活―流通および食品開発に関する現況分析を中心に―
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Sole Author
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西洋食の流入が進み、韓食ばなれが指摘される韓国都市の食生活を、現代のマート（大型ｽｰﾊﾟｰ）やｲﾝﾀｰﾈｯﾄｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞ、外食産業にみられる食品を分析し、若者世代の食習慣は、韓食ばなれではなく、食文化多様化の一面であることを指摘した。
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拠点大学方式による日韓水産学術交流平成16年度事業報告書
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209
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213
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2006/03
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Not exist
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Japanese
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Research papers (other academic conferences' materials and others)
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Research Report
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