研究者情報

• 村瀬　敬子　ムラセ　ケイコ

学歴

• 1990/04　1994/03　同志社女子大学　家政学部　食物学科・管理栄養士専攻
• 1994/04　1996/03　武庫川女子大学　修士
• 2004/04　2007/03　武庫川女子大学　博士　生活環境学研究科 生活環境学専攻

経歴

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現在の職務の状況

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開設後の職務の状況

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学会

• 日本マス・コミュニケーション学会
• 日本生活学会
• 2009/04　日本社会学会
• 2002/04　日本生活文化史学会

教員審査結果

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研究分野

• 人文・社会　社会学　メディア文化研究
• 人文・社会　家政学、生活科学
• 人文・社会　ジェンダー

研究キーワード

• メディア文化
• 歴史社会学
• 生活学
• 食文化

研究テーマ

• 女性とメディアのかかわりに関する研究　（2009～）
• 生活財の普及と生活意識に関する研究　個人研究　（2006～2008）

委員歴

• 2007/09　2009　暮らしの安全・安心委員会　暮らしの安全・安心委員会 学識委員
• 2006/07　2006/12　浄土宗法然上人800年遠忌事務局　浄土宗法然上人800年遠忌事務局 「共生地域文化大賞」設立準備委員会
• 2002/04　2003/03　産官学デジタルメディア研究会　産官学デジタルメディア研究会 委員
• 1999/10　2001/03　紀淡海峡交流会議　紀淡海峡交流会議 研究委員
• 1999/08　2000/12　ひょうご21世紀研究委員会　ひょうご21世紀研究委員会 研究委員

受賞

• 2007/06　第20回 日本産業技術史学会奨励賞　『冷たいおいしさの誕生』
• 2006/12　現代風俗研究会　第16回橋本峰雄賞　『冷たいおいしさの誕生』
• 2006/10　日本生活学会　2006年度日本生活学会研究奨励賞　『冷たいおいしさの誕生』
• 2006/03　エネルギーフォーラム　第26回エネルギーフォーラム賞（優秀賞）　『にっぽん電化史』
• 2006/03　高知女子大学　高知女子大学学長賞　―

担当経験のある科目

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論文

• 『女学雑誌』にみる食とジェンダー──「家庭料理」規範の形成をめぐって　村瀬敬子　単著　社会学部論集　2024/03
• 高度経済成長期におけるツーリズムと郷土料理／郷土食──雑誌『主婦の友』を中心として　村瀬敬子　単著　国立歴史民俗博物館研究報告　2023/04
• 「子ども向け弁当」をめぐる母の「手作り」規範──食とジェンダーの歴史社会学　村瀬敬子　単著　フォーラム人間の食　第3巻　食の展望　2023/03
• 文化仲介者としての料理研究家・江上トミ──家庭料理の手づくり規範をめぐって　村瀬　敬子　単著　社会学部論集　2020/09
• 郷土料理／郷土食の「伝統」とジェンダー──雑誌『主婦の友』を中心として　村瀬　敬子　単著　社会学評論　2020/09

MISC

• 『女学雑誌』にみる食とジェンダー　村瀬敬子　単著　vesta　2022
• “スカッとさわやか”という記号　単著　2013/02/01
• 書評ルース・シュウォーツ・コーワン『お母さんは忙しくなるばかり─家事労働とテクノロジーの社会史』法政大学出版会、2010年　単著　2011/09/25
• コラム「現代のことば　密やかな記憶と『１Q８４』」　単著　2009/06/26
• コラム「現代のことば　「本職」と「道楽」」　単著　2009/04/16

著書

• 事典「郷土食」「家庭の味」の項目　単著　2014/12
• 冷たいおいしさの誕生―日本冷蔵庫100年　単著　論創社　2005/10
• にっぽん電化史　共著　日本電気協会新聞部　2005/07
• 『現代風俗　2003　テリトリーマシン』　単著　河出書房新社　2000/11
• 『日本人の暮らしー20世紀生活博物館』　共著　講談社　2000/04

講演・口頭発表等

• 食とジェンダー──「母の手作り弁当」をめぐる歴史社会学　村瀬敬子　2021年度食の文化フォーラム40周年記念シンポジウムⅢ　2021/09/25　味の素食の文化センター
• 「戦時期における「料理」と「栄養」の相克―ラジオの料理放送を中心に」　村瀬敬子　民衆史研究会2013年度大会シンポジウム　2013/12/01　民衆史研究会
• 料理とメディア（現代民俗学会2013年度年次大会シンポジウム「高度経済成長期における食生活の変貌」）　村瀬敬子　現代民俗学会2013年度年次大会シンポジウム　2013/05/11　現代民俗学会
• 料理は「簡略化」しているのか　村瀬敬子　味の素食の文化フォーラム「料理すること─味わいの社会性」　2012/09/29　味の素食の文化センター
• 料理メディアとその未来　司会：尾関基行、 パネリスト：木村穣（関西医大）中村裕一（京都大）辻秀典（情報技研）　電子情報通信学会HCGシンポジウム 料理メディア研究会セッション　2008/03/23　電子情報通信学会ＨＧＧ

Works

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社会貢献活動

• 2014/01　2014/01　食文化誌『vesta』特集「料理とメディア」責任編集
• 2008/12　高知女子大学　高知女子大学JICA「女性の生活と地位向上に寄与するリーダーの養成」事業
• 2007/12　高知女子大学　高知女子大学JICA「女性の生活と地位向上に寄与するリーダーの養成」事業

メディア報道

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学術貢献活動

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競争的資金等の研究課題

• 郷土食／郷土料理にかかわる国家政策とメディア表象　科学研究費　2015/04　2019/03
• 戦時／戦後のマスメディアにみる「消費者としての女性」の主体化と共同性　科学研究費　2011　2013
• 最初期テレビCMの学際的研究-ネットワーク配信による研究・教育活用システムの構築　科学研究費　2009　2011
• 戦間期の家事科学にみる社会教育と産学協同　科学研究費　2009　2010
• ポピュラー・カルチャーにおける「戦争」とジェンダーに関する文化社会学的研究　科学研究費　2008　2010

特許等

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その他

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